Em um recipiente, adicione o leite quente, o leite de coco, a tapioca e o coco ralado.

Misture bem e guarde na geladeira por 1 hora.

Após esse tempo, em outro recipiente, adicione os ovos e o leite condensado.

Misture bem e junte com a tapioca gelada.

Em uma forma, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.

Adicione em seguida a água e deixe até virar um caramelo.

Adicione a massa do pudim na forma caramelizada e coloque em um banho maria com água quente.

Leve tudo ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Após o tempo, retire o pudim da forma e deixe esfriar.

Sirva gelado.