Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e misture bem.

Em um recipiente, misture o leite com o amido de milho, até dissolver muito bem e adicione à panela.

Cozinhe por alguns minutos até virar um creme.

Em seguida, adicione o iogurte grego, retire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.

Em outro recipiente, hidrate o panetone em pedaços com o leite.

Monte o pavê em quantas camadas desejar, começando pelo creme, em seguida o panetone e as frutas cristalizadas.

A última camada finalize com o creme novamente e com a hortelã.

Sirva gelado.