Em um recipiente, junte todos os ingredientes da massa.

Com a ajuda de um fuet, misture bem até ficar um creme homogêneo.

Em seguida, numa frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque uma concha de massa e guarde até que a borda da panqueca comece a borbulhar.

Nesse momento, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e aguarde mais um pouco.

Repita o processo até terminar toda a massa.

Para a cobertura, misture o creme de avelã com o creme de leite até obter uma cobertura consistente.

Em seguida regue as panquecas.

Para finalizar, acrescente morangos picados e hortelã.