Corte a carne seca, cubra com água e dessalgue;

Descarte a água e leve a carne para a panela de pressão;

Cubra com água filtrada e cozinhe na pressão por 40 minutos.

Depois de cozida, desfie;

Em uma panela, refogue com manteiga a cebola, a carne seca, o cheiro verde e reserve;

Em outro recipiente, amasse as batatas, adicione o requeijão e tempere com sal;

Em uma frigideira quente, coloque o queijo parmesão ralado e com ajuda de uma colher espalhe formando um disco;

Quando começar a derreter, vire o queijo;

Depois de dourar os dois lados, coloque o queijo imediatamente em uma forma para ficar no formato de cesta;

Depois de esfriar, recheie com o purê de batata e o refogado de carne seca.