Caldo Verde com Bacon
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ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho
2 xícaras de couve fatiada
2 mandioquinhas
2 xícaras de água
Sal a gosto
1 xícara de bacon picado
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a metade da couve com azeite.
Adicione as mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos.
Cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
Em seguida, bata no liquidificador até obter o caldo verde.
Em uma frigideira, frite o bacon picado.
Quando dourar, adicione o restante da couve fatiada e refogue.
Misture o refogada ao caldo verde, e sirva ainda quente.
